台北車站旁的信陽街上到處都是補習班
在這些補習班的店面裡隱藏著一家CP值超高的麻辣火鍋店
瓦法奇朵 W.麻辣Bar的火鍋是道地四川麻辣火鍋，除了火鍋外店內還有四川料理
店內的火鍋料都是用心準備頗有特色，特色的火鍋配料口口都是驚喜感!!
當月壽星來店還送生日蝦，瓦法奇朵 W.麻辣Bar的壽星生日禮誠意十足
瓦法奇朵 W.麻辣Bar 位在台北市中山區信陽街上
鄰近台北火車站，要來用餐選擇搭乘公車或是捷運都很方便
瓦法奇朵 W.麻辣Bar還有推出小資方案
只要$138就能享用道地的四川料理與飲品
瓦法奇朵 W.麻辣Bar用餐環境
用餐座位為2-4人，人數較多店家會幫忙併桌
店內有多種的綠植栽裝飾，壁面一眼望去是海洋的湛藍色
整體用餐環境讓人猶如徜徉在大海中的感覺，舒服又舒心，很令人放鬆
用餐區的另一側有吃火鍋所需要的醬料與開水
白飯可以無限享用，這邊採自助區，需要什麼就自己動手來
從醬料區就能看出一家餐廳的整潔度，瓦法奇朵 W.麻辣Bar用餐環境很乾淨!!
瓦法奇朵 W.麻辣Bar菜單
瓦法奇朵 W.麻辣Bar共有5種湯頭可選擇，麻辣部分有分微辣、小辣、中辣與大辣
可依照個人適合辣度挑選，白鍋有大骨鍋、皮蛋香菜鍋、香醇牛奶鍋和酸菜白肉鍋
肉類部分牛豬雞羊都有，而且還有分部位，肉類的選擇上非常的豐富
手工丸和火鍋料也很多元，個人超推瓦法奇朵 W.麻辣Bar的手工丸
兜財媽咪挑選的鍋底是麻辣鍋(小辣)與酸菜白肉鍋
麻辣鍋香辣中帶著椒麻的滋味，加入食材就能吃到口口的椒麻香氣，非常過癮
酸菜白肉鍋有著濃郁酸香的滋味，湯頭喝起來溫潤帶著酸香甘甜，不死鹹也不會過酸
瓦法奇朵 W.麻辣Bar的湯底很夠味，個人覺得不用沾醬就好吃，且能吃到湯底的原汁原味
在吃鍋之前先來分享瓦法奇朵 W.麻辣Bar的特色川菜與熟食
四川晾肉 $329
四川晾肉是熟食，豬五花與黃瓜片搭配秘製沾醬沾著吃
豬五花與黃瓜片晾在架上的感覺就令人食慾大開，四川晾肉是四川的一道名菜
黃瓜片與豬五花是切至薄片狀，入口即化且香甜又有爽脆口感
秘製沾醬看起來雖是紅通通，吃起來一點都不辣，入口香而不膩，且非常開胃
吃了一條後，真的會一條接著一條吃，層次豐富又開胃，超推四川晾肉
四川晾肉要與黃瓜、豬五花搭著吃，才能吃到絕佳口感
流沙熔岩蝦球$199
炸至金黃色外觀的蝦球，一端上桌就能聞到鮮香的蝦味
外層吃起來酥酥脆脆，吃起來口感扎實，扎實的口感是來自於滿滿的蝦肉
咬下後令人驚豔的爆漿內餡，剛入口以為是起司，但吃起來卻沒有起司的膩口
問了服務人員後，才知道流沙熔岩蝦球內餡是芒果醬，所以多了種清爽的口感
吃了兩道瓦法奇朵 W.麻辣Bar熟食就超滿意，能感覺到主廚對食材的用心
來瓦法奇朵 W.麻辣Bar吃鍋，四川晾肉與流沙熔岩蝦球是兜材媽咪必點菜色
介紹完熟食，先來跟愛吃鍋的朋友們分享好康福利
當月壽星來瓦法奇朵 W.麻辣Bar即送壽星生日禮
壽星生日禮幾歲就送幾隻蝦蝦，除了蝦蝦外還能搭配干貝或蛤蠣
如~30歲可以選擇蝦蝦、干貝、蛤蠣各10，也能三種則一
這三種海鮮可以任壽星們自由搭配，瓦法奇朵 W.麻辣Bar的壽星禮真的很不錯也人性化
從外觀判斷蝦蝦和干貝很新鮮，吃起來鮮甜還有滿滿的海味
瓦法奇朵 W.麻辣Bar的干貝非組合干貝或NG干貝，很值得品嚐
當月生日禮消費滿$1300就可餐與
紐西蘭羊肩肉 $199
吃火鍋時我極少會挑選羊肉，瓦法奇朵 W.麻辣Bar的紐西蘭羊肩肉卻令人驚嘆
紐西蘭羊肩肉軟嫩入口即化，吃起來還有甜甜的羊肉鮮味，是鮮味不是羊腥味
肉的厚薄切得恰恰好，在鍋中涮個幾下就能入口，吃完嘴裡滿是羊肉鮮香味
美國Angus雪花牛 $279
吃鍋個人最愛的牛肉，牛肉也是我吃鍋時不可少的肉類
美國Angus雪花牛涮個幾秒鐘就能感受到雪花牛軟嫩的好滋味
不需要沾醬直接就能吃到雪花牛鮮、香、嫩的豐富口感
招牌福氣魚滑 $259
招牌福氣魚滑也是瓦法奇朵 W.麻辣Bar招牌菜之一
特色就是魚的肉質幾乎透明，至於是什麼魚我真的不知道
在鍋中煮熟後，入口魚肉在口中化開，鮮甜又甘美，肉質細緻滑嫩，超鮮甜
牛肉起司爆漿丸 $158 ，手工魚餃 $128 ，松露起司丸 $118
瓦法奇朵 W.麻辣Bar的餃類和丸類都是手工製成，和一般市面上的餃類相比真的有差
兜財媽咪超推~牛肉起司爆漿丸與松露起司丸
牛肉起司爆漿丸的外層是牛肉，牛肉扎實多汁，有滿滿的牛肉香氣
一口咬下真的是會爆漿，多汁的牛肉與起司結合，融合出幸福的好滋味
牛肉起司爆漿丸真的超好吃，在吃食後一定要小心，咬下去剎那會燙口唷!!
松露起司丸外層吃起來是脆甜的口感
內餡就是有著獨特香氣的松露與起司，起司和松露也超搭
口感層次極為豐富，瓦法奇朵 W.麻辣Bar的手工丸真的有厲害
手工花枝漿 $203
瓦法奇朵 W.麻辣Bar的手工漿類我也超推
價格雖然親民，但在用料上真的不馬虎，擠出就能看到完整的花枝塊，而非一堆漿
手工花枝漿每口都是彈牙鮮甜的花枝塊，脆甜又Q勁十足~
千張豆腐紙 $123
千張豆腐紙博的就跟絲一樣，看起來很脆弱
下鍋時又發現它韌度還挺有的，口感滑順嫩中帶Q
在吸附滿湯之後，整張有著濃郁鍋物香氣，吃完十分滿足
烏梅汁 $138
邊吃麻辣邊來一杯烏梅汁解膩，酸中帶甜又清爽解膩
喝了幾口還能繼續吃下去，和火鍋最搭的飲品~烏梅汁
四川冰粉 (甜點)
冰粉是四川夏季很受歡迎的甜點，是夏日消暑神器
冰冰涼涼的爽口Q滑，還加了山楂丁，微酸甜的口感吃起來超清爽
瓦法奇朵 W.麻辣Bar價格親民，加上用餐環境舒服乾淨，是我會再來訪的鍋物店
其中的四川道地熟食和特色料理也令人驚豔，手工丸類和手工漿也是真材實料有創意
瓦法奇朵 W.麻辣Bar店內服務人員只有1-2人，在忙碌之餘服務人員的服務態度真的很棒
對於出訪的顧客也很有耐心的解釋，這餐下來是舒服又滿足
真的是吃了會讓人再回味的瓦法奇朵 W.麻辣Bar 麻辣鴛鴦火鍋
喜歡吃鍋物和四川菜的朋友，可以參考瓦法奇朵 W.麻辣Bar
由於用餐座位不多，建議來訪時要先提前預約唷!!
餐點酌收一成服務費
瓦法奇朵 W.麻辣Bar食記分享給大家
瓦法奇朵 W.麻辣Bar
地址: 台北市中正區信陽街29號
電話: (02) 2311- 0215
*美食分享，純屬個人喜好，每個人口味感受不同，僅供參考*
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