位在三峽知名景點的鳶山紅樓是哈妮麻一直想來品嚐的餐廳
鳶山紅樓是景觀餐廳，提供的餐點是無菜單料理
吃無菜單料理就是上菜時的驚喜感
不知道下一道的餐點是什麼，讓人充滿期待
鳶山紅樓位在三峽區中山路上，四周有山林環繞著
鳶山紅樓位在三峽地區，來這邊要開車才會方便
旁邊有片寬闊的停車場，能夠容納多台車輛
在停車場就能遠眺後方的樹林，令人心曠神怡
來到鳶山紅樓別急著進去用餐，可以先享受大自然的洗禮
鳶山紅樓周遭的景觀環境非常值得一逛
喜歡拍照的朋友，來到鳶山紅樓會讓你手機記憶體爆滿
鳶山紅樓是寵物友善餐廳，寵物可落地，中、大型毛孩也能一起入內用餐
攜帶寵物要看好自家的毛寶貝，不要去影響到店家和其他顧客
鳶山紅樓佔地很廣，還有各式花卉和植物可觀賞
這片美麗的園地可是耗費了12年的時間規劃
直到近期這一年鳶山紅樓才正式開幕
九重葛步道的九重葛也是在近期才栽植，還沒很茂密
再過段時間上方花架會佈滿九重葛，相信到時候一定超美的
景觀步道這邊目前正在規劃露營區，喜歡露營的朋友可以多留意鳶山紅樓第一手消息
景觀步道包圍著餐廳，走完大約15分左右
鳶山紅樓種滿各式各樣的花朵與植物，每種花朵的開花季節都不同
用意就在於，要讓顧客來訪時都能欣賞到綻放的花朵，在這邊一年四季都能賞到花
除了花朵，園區還有落羽松步道，步道旁還有小池塘
這個季節落羽松嫩芽綠意盎然，充滿著生氣，氛圍完全不輸秋天的落羽松
鳶山紅樓是一棟三層樓建築，1-3樓都是用餐空間
1樓是櫃台和兩間宴會廳，適合公司聚餐或是宴請親朋好友
其中一間較大的宴會廳，還有設置舞台，聽店家說有些小型婚禮也會選擇在這邊舉行婚禮
上到二樓映入眼簾的等待區，還有張舒適的沙發供顧客休憩
二樓的用餐座位設計是以木質長形桌為主
一桌通常都是讓一組客人使用，不會與別人併桌
能夠好好的享用美食，盡情的暢聊，省去一些尷尬
2-3樓另外還有包廂和VIP室
VIP室內還有電視和獨立的衛浴
這邊很適合生日聚餐、家族聚會、會議聚餐
鳶山紅樓整體的用餐環境很大，情侶約會或是多人聚會，場地都能滿足顧客需求
用餐時鳶山紅樓會提供一壺麥茶
麥茶在鑄鐵壺內會不斷有燭火加熱
隨時都能喝到暖心的麥茶，不僅解渴還能去暑熱
從這些細微的小細節，就能看出鳶山紅樓對料理的用心
還沒開始用餐，就讓人雀躍又期待
餐前先來上一杯桂花醋，能開胃解膩
酸中帶甜的桂花醋喝起來有戀愛的感覺
清淡桂花香氣，讓人在這炎熱夏季暑意全消
燻鮭魚養生和風時蔬沙拉
煙燻過的鮭魚鮮甜柔軟，像生魚片一樣嫩，有著柔滑細緻的口感
鳶山紅樓的蔬菜是來自三峽在地小農，都是無農藥栽植
蔬菜吃起來新鮮爽口，能吃到蔬菜天然的鮮甜味
搭配淡淡酸味和風醬，讓食材口感更有層次，是一道風味獨特的開胃菜
江戶握壽司
鮭魚新鮮、滑嫩，入口即化，沾點芥末和醬油就很好吃
旗魚外層Q彈有炙燒香氣，吃起來軟嫩甘口，肉質豐腴
南非鮑沒有過多的調味，口感嫩滑，一口吃下天然的鮮味在嘴裡爆發，吃完還會意猶未盡
地瓜嚴選台57地瓜，經過梅子醃漬，入口鬆軟綿密，還帶有淡淡梅子的酸甜味，香甜爽口
南瓜盅
南瓜濃湯是一般常見的濃湯，在鳶山紅樓就沒那麼一般囉~
金黃的南瓜濃湯搭配山藥、番茄丁和干貝，就像一道完美的藝術品
干貝是生食級的干貝，絲絲的口感中Q彈軟嫩，吃的到天然的甘甜和海味
南瓜濃湯混合著山藥、番茄丁一起喝，香甜中還有著綿密的清爽口感，口感層次豐富
上方裝飾的花瓣也能食用唷!
清蒸蒜蓉蝦
嚴選4P等級的大草蝦，加上主廚特調蒜蓉醬製成
草蝦處理得很乾淨，用筷子輕輕一夾，就能吃到肥厚的蝦肉
清蒸過的草蝦鮮美Q彈，帶著蒜蓉醬鹹香的滋味，提升了草蝦的口感
入味又多汁，入口盡是滿滿的鮮甜美味
香雞球米糕
這道是鳶山紅樓的招牌菜，除了用餐能品嚐到，還有宅配服務唷!
糯米經過一天的浸泡，搭配上主廚特製的調味別有一番風味
香雞球米糕的米糕粒粒分明，米香味沉厚，口感爽口彈牙，多吃也不膩口
養生湯
有鳳翅、蓮子、淮山，湯底是將燕麥和薏仁打成漿熬煮而成
湯頭有濃郁的香甜味，添加了鮮奶，讓湯頭喝起來多了滑順的奶香
這道湯品不只養生，營養價值也很高
金沙圓香芋
喜歡芋頭的哈妮拔，一看到這道甜點就蠢蠢欲動
金沙圓香芋外酥內綿密，鬆軟綿密的芋頭搭上脆脆的外層，一次吃到芋香和奶香兩種好滋味
搭配上金沙也很有巧思，金沙的鹹香味融合芋頭甜香，軟綿香鹹讓人愛不釋口
芒果奶酪&水果
餐點的最後會上水果和甜點做個完美的結尾
現在剛好是芒果的季節，甜中帶酸的好滋味和奶酪超搭
奶酪奶香十分濃郁，搭配酸甜的芒果，吃起來滑嫩香甜，入口盡是果香和奶香
鳶山紅樓的無菜單料理整體來說都在水準之上
使用的食材每周都由主廚和老闆在凌晨時分到漁港採買
主廚來自於新竹知名飯店的退休主廚，有40幾年料理經驗
新鮮食材加上經驗豐富的主廚，來到鳶山紅樓能享用到一場極致豪華饗宴
餐前、餐後還能到周遭的景觀步道走走，在滿足口腹之慾時也能來場心靈之旅
鳶山紅樓無菜單料理價位分別為1200、1800、2800和3600
哈妮麻這次享用的餐點套餐價位是1200
另外還有提供素食套餐，吃素的朋友也能夠來這邊滿足味蕾
建議來鳶山紅樓要先記得提前預約，沒預約來用餐會需要先等候一點時間唷~
哈妮麻鳶山紅樓體驗分享大家
鳶山紅樓
地址:新北市三峽區中山路825號
(因為路名更新過，建議用Google直接搜尋鳶山紅樓才會是正確地點唷!)
電話:(02) 2671-5159
營業時間:11:30-14:00 ，17:30-20:30
鳶山紅樓IG @yuanshanredloft
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