最近品嚐好幾家典華旗下的餐飲品牌
有豐FOOD海陸百匯吃到飽和濤濤海鮮蒸氣鍋
這次來造訪的士林美食一樣也是典華旗下的餐飲品牌~典華雅聚
典華雅聚位在台北市士林區福華路上
捷運搭至芝山站1號出口走過來只需要30秒
典華雅聚有各式的創意手作港點，哈妮麻這次來就是衝著櫻桃鴨3吃來的
開車的朋友來到典華雅聚也不用擔心停車問題
開車的朋友可到附近收費停車場停車
搭乘捷運或是開車過來都非常的方便
在餐廳門口就能看到櫥窗內的游水活海鮮，這些活海鮮都是每日產地直送
活海鮮包含有當季的大閘蟹、帝王蟹等，一年四季都還有提供活龍蝦、活鮑魚和龍虎斑等
水池內每池溫度都不同，提供給予各式活海鮮最佳溫度，還有海鹽所營造出來的鹽水環境
像帝王蟹、活波龍水溫約8-10度，小龍蝦、沙公、活鮑魚水溫溫度約16-18度、魚類、龍虎斑、龍膽石斑水溫約20-22度
這些游水活海鮮也是典華雅聚最大的特色，讓顧客能品嚐到新鮮活海產的鮮美味
典華雅聚的環境共有兩層樓
一樓用餐座位有2-4小桌，適合小家庭聚餐
也有大方桌、大圓桌適合商務聚餐，逢年過節要和家人吃飯聚餐也很適合
典華雅聚的用餐環境是1、2層樓
只有兩層樓的餐廳很少會有電梯設備
在這方面典華雅聚很貼心設置了個人化電梯友善設施
提供給長輩，或是行動不便者使用
二樓有開放式用餐環境和多間包廂
包廂很適合慶生聚會，小型婚禮宴客也可以選擇包廂
親朋好友聚在包廂內完全不會被鄰桌打擾，可以盡情談天說地，享用美食
二樓的包廂蠻多間的，哈妮麻造訪時其他包廂都有訂位了，所以只能拍到一間沒用餐的包廂和大家分享
典華雅聚的餐點典除了有新鮮的水產，還有經典粵菜港典
吃港典少不了的就是茶品，在點餐前會有香片、普洱等茶品，可依照個人口味挑選
典華雅聚連在茶杯上的設計都很巧思，在杯子上面還有符合手指貼合設計
完美防止茶杯表面太光滑而不慎滑落的風險~
在等待櫻桃鴨時先享用其他粵菜港點，壓軸的櫻桃鴨需要一點時間烘烤
干貝絲瓜腸$138
一般港點會點的腸粉都是蝦子、油條..等，有干貝絲瓜我還是第一次吃到，光看就有滿滿的高級感
腸粉的口感非常柔嫩，包裹著絲瓜多了分清甜味，醬汁比例算是較清淡，我個人覺得很剛好
搭配上干貝絲，不止吃到絲瓜清甜還多了海鮮的鮮美，清爽有鮮味，大推干貝絲瓜腸
百合杏菇霜降牛仔粒$580
牛肉搭配甜椒、杏鮑菇翻炒，一端上桌就香氣撲鼻
杏鮑菇還切成和牛肉一樣的大小，吃起來Q彈有嚼勁
牛肉口感軟嫩不柴，還很多汁，令人頓時胃口大開
這個時候突然會想要點上一碗白飯，百合杏菇霜降牛仔粒可說是白飯殺手
人蔘蘿蔔絲餅$148
人蔘蘿蔔絲餅就猶如名稱一樣，外觀看起來就像是一支人蔘，看起來可愛極了
外層口感酥脆，內餡有滿滿的蘿蔔絲，吃起來清甜爽口
沒有過多的調味，口感清淡鮮甜，直接就能吃到蘿蔔絲的原汁原味
泰式蝦餅$420
不得不說典華雅聚的泰式蝦餅很有誠意，蝦餅的厚度實在有夠厚的啦!!
餅皮吃起來香脆薄口，有卡滋卡滋的酥脆感
搭配誠意十足的內餡彈牙爽口，滿嘴都是蝦子的鮮味
較為特別的是內餡還芹菜，這樣搭配更嫩爽Q彈，多吃也不膩口
哈妮麻覺得不用沾醬就很讚，能品嚐到蝦子原味的鮮甜
金沙南瓜$138
外層炸得極為酥脆，外酥內鬆綿
甘甜的南瓜搭配鹹蛋黃的鹹香，滿嘴都是香甜鹹交織
南瓜吃起來不止甘甜，還有濃郁的南瓜香，可以感覺到點華雅聚連南瓜都有特別挑過，真的很用心
蝦醬通心菜$280
味道獨特的蝦醬通心菜十分下飯，也是白飯小偷之一
通心菜很嫩，吃起來爽口清脆，加上蝦醬調味，每吃一口就齒頰留香
在調味方面拿捏得恰恰好，不過鹹、過油，通心菜的脆度也炒得很剛好
吃完多道的美味創意港典，期待的櫻桃鴨終於出爐囉~
櫻桃鴨還有個好聽的名稱~明爐櫻桃鴨2吃，名爐櫻桃鴨2吃$2080，加一吃$330
典華雅聚的烤鴨技術還是遠赴北京取經，把最好吃的烤鴨技術帶回台灣
烤鴨來自宜蘭產地直送，再用多種醃料醃製，接著還要經過10小時直火烘烤
經過長時間烘烤，油亮的烤鴨充滿誘人的金黃色澤，看著看著就垂涎三尺
典華雅聚最著名的就是烤鴨二吃，二吃分別為片皮櫻桃鴨和櫻桃鴨壽司
櫻桃鴨壽司哈妮麻還是第一次嚐試，端上桌時充滿驚喜感
烤鴨經過師傅純熟的切工，單取皮包上起司和壽司米，光看就眼睛為之一亮
入口都時聽到烤鴨皮酥脆的滋滋聲，融合起司和壽司米讓烤鴨酥脆的口感更上一層樓
吃完讓人有滿滿的幸福感，很厲害的是多吃也不會膩口，哈妮麻超級大推櫻桃鴨壽司
最傳統的烤鴨吃法就是要沾上醬汁然後再包著餅皮、青蔥一起吃
典華雅聚除了青蔥，另外還有小黃瓜和泡菜，醬汁部分有3種沾醬，分別是冰梅醬、辣味噌和甜麵醬
烤鴨包上餅皮和青蔥，皮脆肉嫩，多汁的口感中還帶了些許甜味
鴨肉Q嫩與外皮脆薄和滑潤油香交疊的口感，只能說這就是滿足的好滋味
搭配小黃瓜和泡菜讓烤鴨更顯出獨特的風味
鮮美細嫩的鴨肉和小黃超搭，吃起來多了分清爽感
烤鴨與泡菜結合酸甜爽脆，吃起來也特別的開胃
薑蔥炒鴨架
我們這次烤鴨第三吃選的是薑蔥炒鴨架$330
典華雅聚的烤鴨可說是發揮的淋漓盡致，薑蔥炒鴨架也是經典必吃
薑蔥炒鴨架每一塊都炒得非常入味，多汁的口味又不過太過鹹
連鴨架的鴨肉都很嫩不柴，吃完還會吮指回味唷!
楊枝甘露(甜點)$472($118/份)
由芒果、西米露、椰子漿與葡萄柚組成的甜品
喝起來每一口都充滿香甜濃郁的芒果味
添加了葡萄柚酸甜的滋味讓口感更有香氣層次
在飽足之後最適合來上一碗，清爽又解膩~
典華雅聚的餐點整體來說都在水準之上
餐點也沒有過多調味綴飾，能吃到食材本身的好味道，很符合現代人對於養生的需求
最讓我驚豔的就是櫻桃鴨壽司，吃過一次真的會讓人難以忘懷
哈妮麻在吃烤鴨都會搜尋新北美食介紹
這次來到士林的典華雅聚吃烤鴨，讓我驚喜連連
經典的粵菜港點也不讓人失望，喜歡吃烤鴨的朋友不妨來典華雅聚試試唷!!
哈妮麻典華雅聚體驗分享給大家
士林典華雅聚
地址:台北市士林區福華路114號
電話:(02)8866-3333
營業時間:11:30-14:30，17:30-21:30
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*哈妮麻美食分享，純屬個人喜好，每個人口味感受不同，僅供參考*
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