明水然・樂是火鍋第一品牌肉多多的姊妹品牌
林口昕境店開幕時哈妮麻就有耳聞過
網路上的討論度也很高，是很多藝人和網紅的口袋名單
還被網友喻為台北最迷人的無菜單鐵板燒
礙於林口有點距離，哈妮麻一直找不到時間去嚐鮮
現在明水然・樂在台北信義區也有分店囉!
哈妮麻開心到要灑花了
明水然・樂信義松菸店位在忠孝東路四段上
搭捷運過來很方便，捷運搭到市政府站
由1號出口出來步行過來約5分鐘
明水然・樂信義松菸店門口看起來有濃濃的日式風格
大型日式紙燈籠超吸睛，這邊是很多人會拍照打的景點
還有人在日式紙燈籠這邊求婚，好浪漫呀!
店內一系列的沉穩色調，感覺非常的優雅
用餐區分為2區，一區可坐8-10人左右
來明水然・樂用餐一定要提前預約
明水然・樂僅提供兩個月內的場次預定
通常都是預約人數眾多，一位難求
想要品嘗到美味的無菜單鐵板燒料理要儘早預約
疫情期間，店內用餐都會使用隔板
讓顧客能安心的享用美食
座位下方有提供籃子，可以放置個人隨身物品
等候區這邊有個水族箱
水族箱內裝滿了活跳跳的龍蝦
明水然・樂的龍蝦是嚴選東南亞的野生龍蝦(依現場提供為主)
明水然・樂是無菜單鐵板燒料理
無菜單料理給人感覺就是很高級
明水然・樂的用餐價位很甜，一人只要$1600+10%服務費
無菜單料理的食材都是高級食材
選用當季時令現流魚每日都是場地直送
*現流漁獲品種依現場提供為主
店內師傅也有海釣嗜好，有機會還可以吃到師傅出海現釣的新鮮活魚
看看這些食材，還沒吃就讓人垂涎三尺
在旁邊還能聞到新鮮的海味，整個心情超興奮的
無菜單鐵板燒料理會隨著季節和每日新鮮食材有所變更
哈妮麻所享用到的料理，你們來不一定會吃到喔!
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就定位後就準備來享用無菜單鐵板燒料理
服務員先送來熱茶~荔枝烏龍茶
烏龍茶香中還帶著一股自然的荔枝果香，溫潤順口，滋味甘甜
一不小心就乾杯了，服務員在用餐過程會不斷的添加熱茶
桌上的餐巾布，服務員會輕柔的放在顧客的腿上
備受禮遇的對待，感覺真的很棒
用餐前服務員先送來漬物
日本米醋醃漬的山苦瓜和洋蔥碎
清爽的山苦瓜有著米醋的香氣，吃起來非常的開胃
洋蔥碎可以搭配肉類食用，單吃也很好吃，有股淡淡的檸檬香氣
漬物食用完，服務員也會再補上
明水然・樂的醬汁和小菜都是師傅100%用天然食材製作
蒜蜆松露濃湯
湯頭是黃金蜆和松露下去熬成的濃湯，濃湯充滿著濃、鮮、香
口感滑順的濃湯，入口時能嚐到黃金蜆的鮮味，鮮味十足
松露的獨特香氣和奶香味，讓濃湯口感層次更豐富
綠竹筍晶凍
晶凍是海鮮柴魚凍，口感柔嫩鮮甜，柴魚香氣撲鼻，讓人驚豔的前菜
蝦子鮮甜Q彈，還不是一般鮮甜,是非常的鮮甜
從前菜就能感受到明水然・樂對食材的用心
吃鐵板燒最幸福就是還有視覺上的享受
明水然・樂源自日本的高規格鐵板燒技術
對於料理全心投入，嚴謹堅持料理的每一個小細節
每一道料理都經過3個月以上的時間不斷研發、測試、創新
讓顧客能享用到頂級美味的鐵板燒料理
今天的龍蝦是嚴選澳洲的水姑娘龍蝦
師傅已經在處理龍蝦頭，炙燒過的龍蝦頭會拿來熬湯
香煎時令鮮魚
哈妮麻吃到的時令鮮魚是迦納魚
搭配柚香芝麻醬和鹽之花
肉質鮮嫩緊實的迦納魚吃起來還有淡淡的香氣
2種沾醬風味不同，鹽之花讓迦納魚多了鹹香的氣味
柚香芝麻醬味道醇厚，酸味與鮮味的完美平衡，口感清爽不膩
哈妮麻覺得不沾調味料就非常美味
看著師傅再準備龍蝦膏煎蛋
陣陣的蛋香飄來，讓人飢腸轆轆
麵包上還鋪滿了明太子，看起來極為誘人
龍蝦膏蛋捲搭明太子麵包
看了就好療癒的一道料理，上面還有魚子球
師傅在上菜時都會詳細的對每位顧客做餐點介紹
就算是坐在邊邊位置，師傅也不會忘記你
無微不至的服務，讓人覺得舒心又享受
鐵板能煎出的麵包外酥內軟
一口咬下明太子在口中爆開，每一口都能吃到波波的好滋味
蛋捲口感相當滑嫩，甘甜的龍蝦膏讓蛋捲多了分鮮甜味
黑色黃金魚子球讓這道菜多了分豐沛美妙的滋味
干貝在鐵板上滋滋作響，這就是美味的聲音
飽滿的干貝看起來極為新鮮
陣陣的干貝香氣飄來，對於坐在正前方的我真是一種折磨
海味干貝
干貝上面有著磯雪昆布松葉蟹肉和烏魚子粉
磯雪昆布的花紋都是天然的，天然的花紋看起來極美
干貝有著自然的鮮甜，滑嫩彈牙
搭配磯雪昆布松葉蟹肉和烏魚子粉多了分鹹香鮮的美妙滋味
這個真的是幸福的好滋味，哈妮麻好愛這道料理
廣島牡蠣
牡蠣肥嫩無腥味，香酥鮮甜有勁，加上南蠻醬的酸甜，清爽鮮甜
大口吃下，嘴裡充滿了濃濃的海味，吃了會讓人上癮的廣島牡蠣
看著師傅在處理澳洲龍蝦，心中不知為何有莫名的感動
應該是看到肥美的龍蝦肉，讓我很感動🤣
不知為何，現在看到照片竟然還在吞口水
煎熟後的龍蝦還要經過炙燒
看著師傅在做菜，心中有著滿滿的療癒感
鮮蔬佐龍蝦
切成3塊的龍蝦肉上有昆布鹽、鮭魚卵和海膽醬做搭配
水姑娘龍蝦肉質細緻脆彈，吃起來鮮甜無比
搭配昆布鹽讓龍蝦多了分鹹香的香氣
鮭魚卵和龍蝦肉一口吃下，能感受到鮭魚卵在嘴裡爆開，超鮮的
海膽醬有濃郁的獨特香氣，結合鮮嫩的龍蝦，唇齒間甘甜的美味氣息令人著迷
每一種口味都十分獨特，也讓味蕾享受到不一樣的驚喜感
酒蒸淡菜
肉質飽滿肥厚的馬祖淡菜
口感Q彈甘美，彈牙的口感超級棒
不愛吃淡菜的我，都覺得這道菜美味無比
用餐到一半服務員送來洛神花茶冰沙清清味蕾
洛神花茶冰沙有著冰涼酸甜的好滋味
甜味喝起來是很天然的甜，能喝得出來沒有添加物，天然又解膩的冰沙
吃完海鮮接著準備享用肉肉
桂丁雞和A5和牛
A5和牛油花分佈的好美，光用看的就讓人蠢蠢欲動
A5和牛
和牛口感滑順，肉質緊緻，油花豐富吃起來卻是清爽不膩口
入口就能感受到油花香氣四溢的滋味，入口即化的美妙口感讓人難以忘懷
沾醬有鹽之花和松露鹽，喜歡吃蒜頭的朋友可以搭配蒜頭吃
哈妮麻是吃原味，食材本身就很棒，不沾醬吃才能吃到A5和牛的原汁原味
桂丁雞
明水然・樂的桂丁雞嚴選不施打抗生素和不使用生長激素飼養的雞隻
還是星級餐廳愛用的指定食材
桂丁雞吃起來極為軟嫩，甘醇的肉汁讓口感更細膩
雞皮也煎得很香酥，香酥不膩口
和牛牛筋炒飯
炒飯粒粒分明，每顆米飯上都沾附著牛油的香氣
牛油甜香濃郁，讓米飯多了絕佳油潤口感，口味和香氣都很足夠的炒飯
其實已經吃到很撐了，炒飯的絕佳滋味太銷魂，哈妮麻還是整碗吃光光
龍蝦頭味增湯
味增湯中還有龍蝦殼的香氣，喝起來很鮮甜滑順
用龍蝦頭熬煮的味增湯海味倍增，好鮮美
卡士達銅鑼燒
銅鑼燒餅皮鬆軟有彈性，搭配著奶霜內陷，吃起來滑順綿密
沾著紅豆和抹茶一起吃濃醇滑順，絕佳的完美組合
吃飽喝足要離開時參觀了一下洗手間
洗手間內有提供衣物香氛劑，漱口水和牙線等用品
很貼心的服務，吃完鐵板燒身上會沾滿食物氣味
很需要這些東西來整理一下身上的氣味
看看哈妮麻以上吃的鐵板燒料理只要$1600+10%服務費，是不是很超值
明水然・樂的餐點和服務都很到位
服務員也超細心的，隨時都會注意桌面做整理
和哈妮麻一起來的朋友也讚不絕口
朋友還打算下次要帶老公和小孩一起來享用
明水然・樂無菜單鐵板燒料理，打破我對無菜單料理的認知
一般聽到無菜單料理感第一印象就是不便宜
明水然・樂只需要花上2張小朋友，而且還有找耶!
就能享受到頂級日式無菜單鐵板燒料理
一場味蕾和視覺上都享受的精緻美味料理
現在住新竹的朋友有福了
明水然・樂在新竹林森分店在8/1盛大開幕了，就在新竹火車站對面
記得一定要先預約唷!明水然・樂用餐座位很搶手
哈妮麻在明水然・樂的用餐體驗分享給大家
歡迎來找哈妮麻分享好吃、好玩、好用的唷
明水然・樂信義松菸店
地址:台北市信義區忠孝東弄四段553巷6弄16號
電話:(02) 2756-6267
*哈妮麻美食分享，純屬個人喜好，每個人口味感受不同，僅供參考*
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