聖誕節大家都忙著計畫要去吃大餐或慶祝
哈妮麻則是帶著哈妮來享用日式料理
毛孩子就是我們的家人，過節怎麼可以少了他們呢?
哈妮麻和哈妮來到位在萬華區長泰街上的心丰御膳
心丰御膳是新開幕的日式料理店，目前還是試營運中
店內提供的餐點是無菜單日式料理
店內用餐環境是一系列的木質裝潢，溫潤的質感讓人覺得很溫暖
心丰御膳的用餐座位最多可以容納6人，要前來造訪的朋友要先預約唷!
小巧的餐環境，在設計上也很用心
座椅下面有提供置物籃，可以放置私人物品
心丰御膳是寵物友善餐廳，攜帶毛孩用餐要將毛孩放在提袋或推車上
主人也要看管好自家毛寶貝，不要去影響到店家和其他顧客
心丰御膳有一隻可愛的店狗~Q比小少爺，前來用餐Q比小少爺都會熱情迎接
心丰御膳老闆是一位愛狗人士，這家店是為了他的Q比而開的
能一邊陪伴心愛的毛孩，也能一邊做自己熱愛的日式料理
用餐前店家會先送上一杯麥茶
麥茶口感溫潤，還能幫助食物消化
風味樸實的麥茶不與其他食物搶味，很適合在用餐時享用
日本大根漬物&生薑漬物
店家手工醃製，無添加的漬物
漬物是免費提供，吃完店家都會再補上
菜頭可以清除味蕾餘位，還能轉換口味解膩
來到日本料理店，要吃的一定少不了生魚片
前菜先來一道生魚片開胃
鮭魚肚、鮪魚肚、日本青甘
日本青甘是日本的極品美味，肉質細緻又鮮甜
加上日本柚子胡椒增添了一股清香淡雅香氣，會讓人一吃就上癮的美味
鮭魚肚口感滑順豐潤，入口即化又肥嫩，清甜不膩口
鮪魚肚吃起來Q滑有彈性，甜鹹回甘的滋味很涮嘴
日本烏賊
Q彈的日本烏賊包裹上醋飯，口感爽脆還帶有彈性
在咀嚼中還能吃到日本烏賊的鮮甜美味
心丰御膳的醋飯口感Q彈不軟爛，是醋味較不突出的醋飯
哈妮麻較偏愛清淡風味的醋飯，這個醋飯很合我胃口
日式茶碗蒸
心丰御膳的茶碗蒸很有小巧思，上方還擺上栗子南瓜&海葡萄
茶碗蒸吃起來細滑柔嫩，搭配獨家熬製高湯口感十分豐富
海葡萄啵啵的口感讓茶碗蒸鮮味四溢
搭配細緻綿細的栗子南瓜，入口鬆軟滑嫩又香甜
半開放式的廚房就是能看到師傅在做料理
一邊吃美食一邊看師傅在料理食物食物是一件很享受的事
看著師傅在炙燒日本星鰻，整個香氣逼人
經過炙燒的日本星鰻口感清淡優雅，還能吃到日本星鰻的鮮甜
日本星鰻肉質細膩緊實，沒有鰻魚的土腥味，柔嫩的口感鮮美又甘甜
剛好是聖誕節，師傅還用了聖誕樹叉子做裝飾
蝶魚鰭邊肉佐松露
蝶魚鰭邊肉油脂肥美，炙燒過後更激發出鮮甜味
一口吃油脂在口中爆發，加上醋飯的淡酸香，吃起來不油膩
口感香嫩入口即化，搭配上松露獨特的香氣，可說是夢幻美食
磯煮南非白鮑
上方有薑筆做為裝飾，薑筆有開胃作用
南非白鮑肉質細嫩柔軟，鮮而不膩，口感紮實彈牙
加上店家的特調醬汁熬煮，鮮甜嫩的滋味很讓人回味
攜帶毛孩到心丰御膳店家還會免費提供寵物壽司
寵物壽司不添加調味，壽司內容物有雞肉、蛋皮和海苔
毛孩和我們出門吃飯，只能看不能吃，對他們來說真的很殘忍
心丰御膳提供的寵物壽司，剛好也滿足毛孩的口腹之慾
寵物壽司沒調味也很美味，看看這個挑食鬼哈妮非常的賞臉
日本涓豆腐湯
濃厚香醇的豆腐口感綿密又滑順，秘製高湯喝起來一整個鮮味十足
手作的涓豆腐湯搭配秘製高湯，讓湯品散發出有層次的味覺饗宴
蒲燒鰻魚
鰻魚肉質細膩軟綿，刷上醬汁風味較為濃厚
魚肉充滿獨特香氣，鹹甜香的滋味很滿足味蕾
心丰御膳的海苔都放在特定容器保溫，和一般常溫的海苔不一樣
溫溫的海苔吃起來酥脆美味，加上蒲燒鰻魚每一口都是暖心的驚喜
甜蝦佐昆布鹽
甜蝦口感鮮嫩，味道極甜，是很讓人著迷的滋味
醋味適中的醋飯不搶味，咀嚼中都能嚐到甜蝦的鮮甜味
干貝海膽金箔
這道是有點小奢華的餐點，在享用前師傅會先噴上一層食用級的金箔
海苔包覆的干貝和海膽入餡，口感柔嫩甘甜，還帶著海味的鮮甜
兩種極致海味一起吃，不僅能吃到干貝的鮮甜，海膽豐腴甘醇的滋味也融入在其中
玉子燒
心丰御膳的玉子燒較為紮實，吃起來很像蜂蜜蛋糕的口感
紮實豐厚的口感加上微甜的滋味，有讓人在吃蛋糕的錯覺
吃日本料理來上一杯清酒最對味
這瓶金箔氣泡清酒是老闆推薦，這瓶還是期間限定唷!
喝起來有著清甜米香，口感清爽，還有天然的酸甜風味
充滿果香與氣泡的清新感，不喜歡喝清酒的朋友也會愛上
雨滴蛋糕(水玄信餅)
外觀就像是雨滴一樣晶瑩剔透，內還添加了櫻花瓣，簡直是美翻了
冰冰涼涼的雨滴蛋糕Q嫩Q嫩的，口感很像是果凍
簡單又美味的口感，還參雜著淡淡的櫻花香氣，是一道漂亮又美味的甜點
吃完全部的餐點後，會再提供飯後水果
心丰御膳的飯後水果都是選用當季的水果
現在冬天正好是吃柳丁的好季節
心丰御膳對於日本料理有極高的熱愛，每一道餐點都能吃出師傅對料理的用心
用餐的瓷器也都是來自日本，對於任何一個用餐的細節老闆都是極為注重
心丰御膳的食材皆選用高級食材，食材新鮮度也很夠
店內每天的餐點所需的食材，都是老闆一早就去採買限量製作
所以要來用餐前一定要先預約訂位，突然造訪是沒辦法提供餐點喔!
無菜單料理就能體驗到無法預期的美味，這也是用餐的一大樂趣
哈妮麻在心丰御膳用餐體驗分享給大家
心丰御膳日式料理
地址:台北市萬華區長泰街139巷2-1號1樓
*哈妮麻美食分享，純屬個人喜好，每個人口味感受不同，僅供參考*
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